創立於西元1954年的太陽堂，係由雷家三兄弟共同經營，第一個以太陽堂名稱和太陽標誌註冊登記的餅舖。太陽堂的太陽餅，由創辦人雷董事長，自原料的精選到產品嚴格管制，講究手工製造。 『以真心誠意待人的精神對待顧客，以細心呵護、關心自己小孩般對待糕餅。』是本公司一貫精神，就是這樣的理念，本公司才能在眾多太陽餅店中，始終保持領先的地位。


第一代創辦人雷焱垚先生從一家只做蛋糕與西點的餅店開始接觸糕餅業。

時年第二代的雷文雄先生拜師學習製餅手藝。與父親協力研發改良酥餅--太陽餅的前身。

早期送貨的方式。秉持一貫的經營宗旨:[重視品質第一,商譽為先],提供顧客最完善的服務。

憑著精湛的製餅手藝,帶來接不完的訂單,建立了良好的口碑。太陽餅這個名詞因而傳遍全省,成為著名的台中特產。

烘培團隊遵循正統古法,以純手工的方式製作餅皮,[皮薄,酥香,餡軟]的真實口感,才是太陽餅的優質美味。

歷經半世紀,太陽堂始終堅持純手工製作,喚回一塊屬於記憶中的太陽餅。